CRESCIMENTO DE HIFAS DE BASIDIOMICETOS EM FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO FERMEX-LIKE (SSF-FL) PARA PRODUÇÃO DE BETA-GLUCANAS

INTRODUÇÃO: As β-glucanas são polissacarídeos com propriedades imunomoduladoras, cicatrizantes e antioxidantes, sendo seu uso crescente nas áreas farmacêutica e biotecnológica. No entanto, seu aproveitamento em larga escala é limitado pelo alto custo de produção da biomassa de origem e pela necessidade de meios nutritivos sintéticos caros. OBJETIVOS: Portanto, o presente estudo teve como objetivo otimizar a produção de biomassa do fungo Schizophyllum commune visando à extração de β-glucanas com potencial terapêutico, utilizando subprodutos agroindustriais como meios de cultivo em sistemas de fermentação submersa e em estado sólido. MATERIAIS E MÉTODO: Neste contexto, investigou-se o uso do Farmal e do melaço de cana como alternativas sustentáveis e de baixo custo para a produção de biomassa fúngica. Foram conduzidos experimentos em meio líquido e sólido, com delineamento fatorial completo (3×3×3r) para avaliar as combinações entre as concentrações de CSL e SCM. A variável de resposta foi a biomassa seca produzida (g/L). A fermentação submersa foi realizada em incubadora shaker a 28 °C por 120 h, e a biomassa foi determinada após secagem em estufa. A fermentação em estado sólido foi conduzida utilizando pérolas de vidro como suporte inerte, permitindo separação eficiente do micélio. RESULTADOS: O tratamento com 20% de CSL e 5% de SCM foi selecionado para continuidade do experimento por apresentar alto rendimento com menor uso de melaço. A análise estatística revelou diferenças entre os tratamentos, sendo que as condições 6 e 9 apresentaram as maiores produções de biomassa. Não houve diferença entre os métodos de fermentação quanto à biomassa obtida, mas a fermentação em estado sólido demonstrou vantagens como menor consumo energético e facilidade de extração. CONSIDERAÇÕES FINAIS: Os resultados obtidos evidenciam o potencial dos subprodutos utilizados para viabilizar economicamente a produção de biomassa fúngica e posterior extração de β-glucanas, promovendo sustentabilidade ao reutilizar resíduos agroindustriais. O estudo demonstrou também que a metodologia com pérolas de vidro é eficaz e replicável, possibilitando avanços na padronização e escalonamento do processo. A aplicação desses resultados poderá contribuir para a produção em larga escala de compostos bioativos com propriedades terapêuticas, com menor custo e maior impacto ambiental positivo. Estudos futuros devem focar na extração das β-glucanas e na avaliação de sua eficácia biológica.

PALAVRAS-CHAVE: Schizophyllum commune; Biomassa fúngica; Fermentação em estado sólido; Subprodutos agroindustriais.